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[制服师生变态另类第1页]冷餐派对室内设计

大家好今天来介绍的问题,制服师生变态另类第1页,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。

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  为了确定工作或事情顺利开展,常常需要提前制定一份优秀的方案,一份好的方案一定会注重受众的参与性及互动性。制定方案需要注意哪些问题呢?下面是我收集整理的冷餐会活动方案_自助餐冷餐会活动策划书_策划书,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。

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   一、前期准备工作:

  1、策划详案出炉并与主办方细节沟通完毕;

  2、确定主办方电话邀请通知参加冷餐会嘉宾的具体人数;

  3、确定主办方邀请合作伙伴出席人数;

  4、与主办方确定奖品、纪念品、红酒、甜点、果盘等事宜。

   二、活动时间:

  20xx年12月24日傍晚七点到十点

   三、活动地点

  铁道大酒店三楼会议厅

   四、参加冷餐会人员

  铁道大酒店公司内部人员及部分公司合作伙伴和社会知名人士。

   五、参加活动人员准备

  1、董事长着公司统一服装。

  2、男士穿衬衣马甲打领带、深颜色裤子、鞋子

  3、女穿统一工作服装,浅色上衣、深色裤子,黑色鞋子。

   六、活动主题接入

  1、利用冷餐会文化特点,关联平安夜主题、圣诞主题、元旦主题。

  2、依据铁道大酒店建筑风格,突出铁道大酒店硬件条件优势。

  3、西式格调的冷餐会活动,更加彰显参会人员的身份和地位。

  4、源于西方的弦乐四重奏、小提琴独奏和华尔兹舞蹈以及各种健康节目表演,渲染整个会场氛围。

  5、穿梭嘉宾身边的侍者,独特的魅力气质,使整个会议风情尽染。

  6、领导的讲话,让所有员工坚定信念,让所有旗下员工为了公司的发展尽心尽力。

  7、给到场的每位女嘉宾提供化妆、造型、佩戴鲜花装饰,男嘉宾上衣口袋插花

   八、支付策划公司投入资金预算:

  万

   九、会场装饰策划:

  1、冷餐会活动时间恰逢圣诞节前夕平安夜,为了渲染活动气氛更为了增添节日的喜庆。铁道大酒店正门按照西方圣诞节方式进行装饰:正门前方摆放一个三米高的圣诞树,在圣诞树上用彩灯、雪花、水晶球等做装饰进行点缀。用栅栏、礼盒、圣诞老人和麋鹿等圣诞物品在圣诞树四周进行点缀。正门上方的玻璃幕墙用kt板做出圣诞老人的造型,同时突出本次活动的主题,门四周和两侧柱子用各

  种圣诞装饰物和彩灯进行装饰装饰,突出圣诞主题和活动主题,让所有来宾在还没有进入会场之前就感受到浓厚的节日气氛和活动气氛。

  2、一进大堂左右两边摆设三组花篮,两组易拉宝,地面铺设红地毯,给人一种隆重的喜庆的节日感觉,同时一些小的造型指示牌点缀其中,巧妙的告诉来宾参加冷餐会的路线。

  3、大厅的柱子用大红的蝴蝶结进行装饰电梯间前的门口同样点缀西式装饰物,营造一种西式的高贵典雅的气氛。

  4、电梯间同样也点缀着圣诞挂饰:铃铛,水晶球,彩带等,同时摆放一组易拉宝突出活动主题。

  5、坐电梯的时间或许短暂但是也是无聊的,所以在电梯间内同样点缀一些圣诞花环、雪花之类的装饰物,装点整个电梯间让整个电梯间充满活力不在沉闷。

  6、乘坐电梯上了三楼以后,电梯间同样点缀着圣诞装饰物,电梯出口的地方会摆放一个大的圣诞老人的造型做欢迎状,增加节日气氛,同样也是对诸位来宾的欢迎。

  7、签到台摆放在三楼大厅,按照西式风格装扮精美。服务人员身着正装,接待每位前来的嘉宾,并对每位来宾发放制作精美的节目流程单,让每位宾客了解整个冷餐会的时间以及节目安排。

  8、转过大厅就是一条长廊直通最终的目的地金色大厅,整个长廊用气球,彩带,铃铛、花环等具有浓厚西式风格的装饰物进行点缀。长廊的尽头金色大厅的拐角出用气球和鲜花点缀出拱门热烈欢迎诸位的到来。

  9、穿过长廊右转就来到了活动大厅的正门了,迎面就是一个高2。4m的圣诞树上面彩灯,铃铛、水晶球,雪花等点缀其中,将整个气氛在提升一个层次。正门同样点缀着圣诞元素的一些装饰,与圣诞树交相辉映。

  10、一进正门迎面就是一个方形的吧台,按照西式冷餐会格局精细布置,给人一种震撼,一种直面而来的节日的盛典气息在此时升华到极致。面向正门的是一个精美的香槟塔,两边用彩灯点缀的圣诞树映衬、精美造型的烛台、乘放各种精美食材、装饰物的玻璃器皿,红酒、欧式烛台摇曳的烛光带来冬日的温暖和节日的红火、咖啡机、精美的咖啡杯,各种造型的鲜花点缀其中,桌面上随意点缀着一些圣诞装饰物,在雍容华贵的西式风格上更增添了节日的喜庆。

  11、来宾自吧台两侧分别进入主活动区域,两侧吧桌上分别摆放着甜点、果盘和餐具,可供来宾随意取食。

  12、面对主活动区域是酒水吧和咖啡吧,整个吧台中间有两位调酒师和服务员,为大家现场制作精美的鸡尾酒、冷饮和咖啡饮品。一杯颜色精致、口感极佳的饮品也为大家增添了节日的甜蜜。

  13、主活动区域是来宾的主要活动场所,大家可以其中自由交流、畅谈还是交谊舞的舞台大家可以在这里一展舞姿,两侧备有休息区,可以为大家提供座椅休息。休息区前后两侧各有一名服务人员,负责为客人添酒和及时将垃圾清理干净,保证整个活动在一个整洁干净的氛围内进行。

  14、主活动区域前是舞台,主持人在舞台上主持冷餐会,领导在此致辞,演员们在此奉献精彩的节目。舞台作为主要的表演区域一定会受到大家的关注,所以会精细化装饰,左右两侧墙壁做上巨幅喷绘精美的画面衬托企业口号。舞台前按照欧式风格去点缀装饰配合舞美灯光交相辉映,显得更加富丽堂皇、更加突出节日的喜庆气氛。

  15、舞台后边就是大型LED屏幕,在荧幕上可以根据冷餐会不同阶段播放不同

  的画面和活动主题,升华整个舞台和烘托节日气氛。

  16、房顶用圣诞波浪旗帜和铃铛等一些具有浓厚节日气氛的装饰物进行点缀。房屋左右两侧的柱子用圣诞花环和铃铛进行点缀装饰,交相辉映。

  未尽之处还会根据实际情况做出更详细的调整方案。

   十、活动开始前半小时准备就绪工作:

  1、展示布置、现场安装完毕

  2、工作人员、主演、主持、助演人员到位

  3、礼品及手提袋等资料摆放到位

  4、咨询桌椅摆放到位

  5、条幅悬挂、指示牌到位

  6、相关人员明确岗位

  7、入口时接待台摆放到位,嘉宾名单、新闻记者名单到位,嘉宾与记者签到处到位

  8、席位牌摆放到位

  10、鲜花摆放到位

  12、红酒摆放到位、果盘摆放到位

  13、化妆造型工作结束

  14、主持人准备好活动材料。

  15、音响师准备调试结束,音乐准备结束,幕布摆放到位。

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   一、冷餐会简介

  举办时间:

  10点到3点举办场地:公司展厅参与人数:40——70人

  主题:

  冷餐会主色调:

  冷餐会形式:

  冷餐会、K歌、抽奖、拍卖、商业洽谈。自助餐除让场地方提供各种中式西式冷餐、适当的热餐供给、其他各类甜品等。酒水应包括:红酒、啤酒、配制饮料等。着装要求:公司业务员男士必须身着正装出席

  2、女士必须身着正装出席。

   二、会场布置

  1、楼梯上扎满气球

  2、主舞台柱子上弄上气球

  场地说明:

  1、入口:放置贵宾签到台和服务总管,贵宾签到后,由总管带领进入会场,在由会场协调员领入主活动区。要素:服务总管必须身着正装,男性,身高在175CM以上,带有贵族气息签到台工作人员,为女性,身高在160CM以上,身着正装。

  2、主活动区域:及贵宾主要活动区域,配置2名会场协调和2名传餐服务员身高在165CM以上。

  a、场地大小设置原则以给所有贵宾充分的活动空间为最佳,工作人员可以自由走动,并提供贵宾所需要的.服务。

  b、灯光原则需配合其他区域,做到不刺眼,协调,柔和。

  c、会场协调和传餐服务员身着正装,必须站立,不可随意互相攀谈,时刻关注贵宾状态,并提供服务

  3、主持人台:及主要的活动主持区,设置一名主持人,并配有专业电脑播放轻快音乐曲目。主持人身着黑色正装,以男性,身高在170CM以上,活泼有朝气为最佳。主持人台灯光色调为红色为最佳,台高在15CM左右。音响话筒设置以音乐和讲话无杂质为佳,并在整个会场设置音箱,使全场的声音传播无障碍为最佳。

  4、冷餐长桌:遵循原则采用黄红相间的暖色调设计,充满喜庆气氛而又不落入俗套,在台面的设计上,要兼顾中外文化的传统习俗,重点在于追求色彩的和谐。冷餐菜肴装盆,采用一次性,原则既要美观又要实用,既要丰富多彩又要便于取食。背景展板主题为赞助商展示,内容包括商家形象展示和商品展示,在展板下设置3只白色射灯照射,使人一目了然。每个长桌设置两位餐桌服务员,一男一女,为贵宾提供冷餐装盘服务和冷餐咨询服务。

  6、餐具放置区:放置用餐餐具和酒杯。

  a、用重叠的形式放置,尽量放置较多的餐具,方便贵宾拿取,在活动的进行中也应该定时补充。

  b、餐具以一次性具为准,体现环保。酒水吧台:为贵宾提供调制酒和饮料,对冷餐会的一种补充完善,可增添喜庆气息,活跃现场气氛。

  休息区:为贵宾提供休息和相对安静的谈话空间。

  12、垃圾放置区:放置旧餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾处理员。设置工作人员出入口。

  13、表演区:涉及音响、灯光、搭台,暂定。注:整个会场需考虑制冷和通风,务必给贵宾有身心愉悦的感受。

   三、活动安排时间表:

   四、工作人员

  1、企划部:负责冷餐会全部协调工作人事(签到员):负责接待客人签到。业务员(会场协调):现场协调,与客人进行交流并引荐客人互相认识,提供相应的用餐服务。

  2、工程组人员:负责会场布置、舞台、灯光、音响设备等。

  3、服务组人员:负责酒会的服务工作业务助理(服务总管):管理其他服务组人员,提供协调的引导服务。主持(特助)1人:担任嘉宾主持。冷餐服务员若干:负责冷餐服务。后勤保障人员若干:冷餐会的场地外服务支持。包括垃圾处理,冷餐酒水供给,餐盘添置等。

  4、摄像摄影人员:提供拍摄服务。摄像师1人:拍摄冷餐会全过程,录制冷餐会精彩片断,为有需要的贵宾录制活动片断。摄影师1人:拍摄冷餐会的精彩镜头,为有需要的贵宾拍照纪念。

   五、冷餐会物品拟订清单:

  设备清单音响设备音箱:

  2只签到台:

  1台话筒:

  2支机箱、线材等。

  4、冷餐物品、酒具若干

  5、商礼品,具体商定后确定。等等。

   六、需具体筹备项目:

  1、确定举办场地时间

  2、确定所有酒会菜单、酒水

  3、确定会场布置方案

  4、确定所有工作人员,并对工作人员进行培训

  5、筹备好冷餐会会的全部工作

  6、冷餐会会前一天确定全部工作准备完毕,对所有参会工作人员培训指导

  7、酒会前一天晚上布置好会场景舞台灯光音响

  8、在活动前一天晚上要求车间清理干净。

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   一、活动名称

  “微力量,大世界”这个名称,主要根据这次party上的主题元素“围脖”所取,结合“传媒先锋”的大主题“我们传媒有力量”,用我们传媒的力量,可以铸造一个更大更广阔的世界。

   二、整体活动构思

  这个派对是与以往的所有活动不同,开展的集展览、交流、冷餐会于一体的传媒派对。主要针对学校各大新闻中心的成品展示与团队交流,以一种更加轻松的氛围,更潮流的社交场合,为交大传媒人提供交流的平台。同时,使得“传媒先锋”的活动更加的多彩。整体定位为:“交流,学习,年轻”。用年轻的方式,将参与到“传媒先锋”这个盛大节日的交大传媒人,交流经验,学习经验。派对定有主题,并且,设置展点,展示新闻中心成果。提供冷餐,饮料等,供来参加的同学享用,打造更轻松的氛围。

  三、派对元素与主题

  派对根据传媒人的特殊性,并且还有时下流行的自媒体,主题为“微力量,大世界”。其中“微”字,英文单词“we”谐音,代表所有的交大传媒人,另外也代表微博的“微”。根据此主题,确定来宾的着装要求,着围脖出席。

  揩要举办的是一场主题派对,所以在其中融入了统一元素的要求。

   四、活动基本要求

  1、每个学院的新闻中心及记者团,需在一定的时间内,制作相应的展示物品,以便放置在展示区。其中包括新闻中心记者团所制作的刊物或报纸、印有新闻中心记者团介绍和团队照片的海报(主要尺寸大小根据易拉宝的大小确定,通过易拉宝展示,以便以后的回收再利用)。

  2、前来参与的团队需要根据主办方所发邀请函,配以符合主题的着装要求参加派对。并且每个新闻中心记者团前来参加的人数尽量控制在15到20人。由于场地的限制,不得超过。

  3、每个团队需提前自行布置展览区。并且展览区需配备一到两名讲解员。在活动结束之后,团队需自行收拾展览区,保证场地的卫生。

  4、前来参与的来宾需听从现场人员的安排,以保证活动的顺利进行。并且不乱人垃圾,保证会场的干净卫生。

   五、活动前期准备

  1、宣传:

  (1),在“传媒先锋”新闻发布会时,就做出活动预告,因为与以往的活动不同,所以会加大宣传力度。

  (2),自媒体宣传,在活动开始前夕,作为传媒先锋整体宣传的一部分。微博和人人每天更新,宣传此次派对的特点。

  (3)海报宣传,配以相关主题的海报进行宣传

  (4)广播台宣传。

  2、物品筹备:

  (1)场地申请:场地定在八教中厅,向艺传学院提交申请

  (2)音箱设备租借:需向相关组织租借音箱及调音台等设备。

  (3)宣传物品采购:如易拉宝等宣传品。

  (4)其他物品采购:包括食品、饮料、现场布置物品等。

  (5)纪念物品制作:书签制作;传媒先锋票制作;胸签或肩章制作。

  (6)邀请函制作

  3、领导和嘉宾邀请:邀请青传指导老师,艺传学院相关老师;各学院新闻中心指导老师。

   六、活动现场布置

  根据八教中厅的情况布置。活动场地分布:将活动场地划分为五大区域:

  1、展览区;

  2、餐饮区;

  3、食品制作区;

  4、活动及交流区;

  5、合影区:

  1、展览区:主要放置各学院新闻中心记者团的展品。

  2、餐饮区:主要放置冷餐会所需的食品,饮料等。

  3、食品制作区:主要为中庭附近的专业教室(借用)。

  4、活动及交流区:主要为主舞台和观众区。

  处,在签到处领取相关物品后进场。

   七、活动流程

  1、来宾到场签到并参观:15到25分钟

  2、主持人念开场词,介绍到场领导来宾。

  3、主要领导发言,并宣布开始。

  4、交流活动开始,每个新闻中心及记者团的主要负责人可以回到展区,在场的同学可以到展览区进行询问,也可以到指定地点,领取便利贴,将自己想问的问题和想说的祝福写在上面,贴到舞台的海报上。(此过程开始送上饮料)

  5、节目

  6、主持人开始在海报上挑选问题,并提问。(送上食品)

  7、宣布可以合影。按次序合影。(所有新闻中心负责人与领导合影、团队合影)

  8、宣布结束。

  备注:在整个活动中,都有背景音乐,并且一段时间可邀请小提琴手现场表演。

   八、关于子活动为配合主题

  可以运用微博话题交大传媒先锋进行互动,并且可以现场自拍,将传媒人最自信的一面上传,或者捕捉活动的精彩瞬间。最后可以参加抽奖,或者投票送上礼品。

  备注:现场互动,再讨论即投影仪问题。

   九、现场人员安排

  根据现场工作的需要,将所有人员分组。

  A组:食品制作和管理组:主要负责在食品制作区制作食品,在规定的时间内,将食品送到餐饮区。并且在适当的增加。

  B组:现场秩序:主要负责现场秩序的维护。其中主要区域。展览区至少3名;入口处1名;交流区3名。其中在整个活动交流区,按照活动的流程在舞台两边设置人员待命,帮忙指导同学的来往。

  C组:领导来宾引导组:主要负责陪在领导的旁边,负责引导领导进入会场,并且参加活动中的流程。

  D组:团队引导组:每个团队一名负责人,负责整个团队的引导管理。和每个团队的主管联系。

  E组:物品设备组:主要负责现场物品,例如桌椅的摆放整齐,和调音台等设备的使用管理。

  总调度:李妍、程思源、宋慧驰十、经费预算:

  易拉宝,只卖支架,画面可以自己做

  注:以上价格是根据市场聚格。具体根据采购现场聚格定价。

西餐厅设计五大要点 打造一个浪漫就餐氛围!

  西餐是我们这些东方国家和地区对西方国家餐饮的一个统称,随着社会现代化发展,西餐文化的进驻,西餐厅在我国各个城市已经发展得很普遍了,现在人们选择西餐厅多喜欢去一些具有特色的西餐厅,而西餐厅的设计很大程度上能体现这个餐厅的特色和风格文化,可见西餐厅的设计是需要去细心琢磨的。下面小编给大家介绍西餐厅设计的五大要点,普及一下西餐厅设计的知识。

  

  西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指西欧各国。“餐”就是饮食菜肴。我们通常所说的西餐不仅包括西欧国家的饮食菜肴,同时还包括东欧各国,也包括美洲、大洋洲、中东、中亚、南亚次大陆以及非洲等国的饮食。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食,多以长形桌台为台形。

  西餐厅设计的整体考虑:

  一、准确设计定位

  在西餐厅的设计过程中,应围绕经营而进行,以消费者为中心,因此,需首先对目标市场的容量及餐饮需求的趋势进行分析;同时,还需考虑西餐厅的整体设计风格与规划等相关问题。

  二、确定设计规模和比例

  一般而言,西餐厅设计都是比较大型,因此,餐厅应增加包间的数量,并提高其质量。掌握消费者心理很重要,目前到西餐厅消费的客人都希望有一个好的就餐氛围,许多人拥在一起吵吵闹闹是他们所不愿意看到的。其次,商务宴请往往占很大的比例,而进包间可以提升档次,显示他们对客户的重视,并可以有一个安静的交流氛围;再者,政府行政人员也是西餐厅中的重要客户,他们更倾向于在包间,消费,以免造成负面影响,这种现象在中、小城市尤为突出。

  

  三、餐厅包间的设计标准

  在西餐厅设计过程中,其大堂设计固然重要,因为这关系到客人对西餐厅的第一印象。但客人来到餐厅消费后,大部分时间是在用餐时间内度过的,而且包间才是西餐厅创造效益的主要部分,因此包间设计的合理与否与客人的满意度乃至餐厅的效益盈亏都有紧密的联系。

  四、细节考虑和功能定位

  在西餐厅设计中,设计师应着重考虑餐厅室内家具的陈设与灯具的款式、窗帘的颜色搭配等设计细节,还应当根据西餐厅的不同定位提供相应的功能性设施。

  

  西餐厅设计五大要点:

  1·风格与特征

  西式餐厅泛指以品尝国外(主要是欧洲和北美)的饮食,体会异国餐饮情调为目的的餐厅。根据追求的风格不同,我国的西式餐厅主要有以法国、意大利风格为代表的欧式餐厅,但更多的餐厅却不必十分明确到底代表了哪个国家的风格。西式餐厅与中式餐厅最大的区别是以国家、民族的文化背景造成的餐饮方式的不同。欧美的餐饮方式强调就餐时的私密性,一般团体就餐的习惯很少。因此,就餐单元常以2~6人为主,餐桌为矩形,进餐时桌面餐具比中餐少,但常以美丽的鲜花和精致的烛具对台面进行点缀。餐厅在欧美既是餐饮的场所,更是社交的空间。因此,淡雅的色彩、柔和的光线、洁白的桌布、华贵的线脚、精致的餐具加上安宁的氛围、高雅的举止等等共同构成了西式餐厅的特色。

  2·平面布局与空间特色

  西式餐厅的平面布局常采用较为规整的方式。酒吧柜台是西式餐厅的主要景点之一,也是每个西餐厅必备的设施,更是西方人生活方式的体现。除此之外,一台造型优美的三脚钢琴也是西式餐厅平面布置中需要考虑的因素。在较为小型的西式餐厅中,钢琴经常被设置于角落,这样可以不至占据太多的有效面积;而在较大的西式餐厅中,钢琴则可以成为整个餐厅的视觉中心,为了加强这种中心感,经常采用抬高地面的方式,有的甚至再于顶部加上限定空间的构架。钢琴不仅可以丰富空间的视觉效果,它的优雅琴声更是西餐厅所必不可少的。由于西式餐厅一般层高比较大,因而也经常采用大型绿化作为空间的装饰与点缀,有的甚至像一把把大伞罩在几个餐桌之上,很好地起到了空间限定的作用。由于冷餐是西餐中的主要组成部分,因此,冷餐台也成了西式餐厅中需要着重考虑的因素,原则上设于较为居中的地方,便于餐厅的各个部分取食方便。当然也有不设冷餐台的西式餐厅,而靠服务人员送餐。

  西式餐厅在就餐时特别强调就餐单元的私密性,这一点在平面布局时应得到充分地体现。创造私密性的方法一般有以下几种:

  (1)抬高地面和降低顶棚,这种方式创造的私密程度较弱,但可以比较容易感受到所限定的区域范围。

  (2)利用沙发座的靠背形成比较明显的就餐单元,这种"U"形布置的沙发座,常与靠背座椅相结合,是西餐厅特有的座位布置方式之一。

  (3)利用刻花玻璃和绿化槽形成隔断,这种方式所围合的私密性程度要视玻璃的磨砂程度和高度来决定。一般这种玻璃都不是很高,距地面在1200一15OOmm之间。

  (4)利用光线的明暗程度来创造就餐环境的私密性。有时,为了营造某种特殊的氛围,餐桌上点缀的烛光可以创造出强烈的向心感,从而产生私密性。

  

  3·风格造型与装饰细部

  西式餐厅的风格造型来源于欧洲的文化和生活方式,但最直接的是来源于欧式古典建筑。虽然欧式古典建筑在不同的时期和不同的地区风格造型各不相同,但西式餐厅并不需要完全复制一个古典建筑的室内,因此我们在设计申可以将所有的欧式古典建筑的风格造型以及装饰细部进行筛选,选出有用的部分直接应用于餐厅的装饰设计;也可以将欧式古典建筑的元素和构成进行简化和提练,应用于餐厅的装饰。

  西式餐厅离不开西洋艺术品和装饰图案的点缀与美化。不同空间大小的西式餐厅对这些艺术品与图案的要求也是不一样的。在一些装饰豪华的较大空间中,无论是平面还是立体的装饰品尺寸一般都较大,装饰图案也运用较多。而空间不大的西式雅间,则装饰品的尺寸都相对较小。至于装饰品和装饰图案的多少,一定要从实际需要出发,在一些较大墙面的"空田处或一些视线的"聚焦"点上着重装饰与处理,特别要注意避免装饰品和图案越多,餐厅的豪华程度越高的错误想法。怎样才能把握好适宜的"度",这就需要设计师不断地提高自身的休养,增强对美的欣赏和鉴别能力。

  4·家具的形式与风格

  西式餐厅的家具除酒吧柜台之外,主要是餐桌椅。每桌为2人、4人、6人或8人的方形或矩形台面(一般不用圆形)。由于餐桌经常被白色或粉色桌布覆盖,因此一般不对餐桌的形式与风格作太多的要求,只要满足使用即可。就餐椅以及沙发就成了面广量大的主要视觉要素。餐椅的靠背和座垫常采用与沙发相同的面料,如皮革、纺织品等。无论餐厅装修的繁简程度如何,西式餐厅的餐椅造型都可以比较简洁,只要具有欧式风味即可,很少采用大面积的装饰复杂的法式座椅。这种复杂的古典家具同申式餐厅一样经常在一些豪华的雅间中使用

  5·照明与灯具

  西式餐厅的环境照明要求光线柔和,应避免过强的直射光。就餐单元的照明要求可以与就餐单元的私密性结合起来,使就餐单元的照明略强于环境照明,西式餐厅大量采用一级或多级二次反射光或有磨砂灯罩的漫射光。西式餐厅常用灯具可以分成三类:

  (1)顶棚常用古典造型的水晶灯,铸铁灯,以及现代风格的金属磨砂灯。

  (2)墙面经常采用欧洲传统的铸铁灯和简洁的半球形上反射壁灯。

  (3)结合绿化池和隔断常设庭园灯或上反射灯。

  

  西餐的特点有主料突出,外形美观,口味鲜美,供应方便等。西餐厅设计在风格、布局、造型、装饰、照明各个方面都有自己独特的讲究。如果我们在一家设计得很有氛围的西餐厅就餐,在柔美的灯光下吃着美味的食品,是不是一种放松、舒适又浪漫的享受呢?

关于室内装修有哪些实用但是冷门的好设计

关于室内装修,有哪些实用但是冷门的好设计?

开放式厨房。开放式的厨房空间通透,视线通畅,做饭的同时还能与家人无障碍交流,让做饭不再是一件孤独的苦差事。带有集成厨房或餐厅的开放空间可以成为家中的核心交流区域,因此越来越多的家庭开始选择开放式厨房。有人担心开放式厨房不符合中国人的烹饪习惯。其实不管是开放式厨房还是封闭式厨房,都没有绝对的优劣。每个家庭都要从实际需求出发。如果你真的爱开放式厨房,又怕屋子里满是油烟,不妨选择吸力强的排烟设备,同时考虑用透明玻璃推拉门来划分空间——平时开着,需要关的时候关上门。

卫生间设计。尽量把盆做在台下,用一抹水渍清洗干净;没有大盆小盆的空间,悬挂的浴室柜有足够的空间存放东西;除了在门槛处安装门石外,最好在下方修建止水槛,防止渗水;把卫生间的开关放在外面,不管怎么说,门一定是最方便的地方;玻璃浴室隔断不是唯一的选择。即使是最简单的浴帘也很容易清洗。

吧台。家中的社交中心不一定只有客厅,餐厅、厨房也是不错的选择。在小公寓里使用带吧台的开放式厨房,会丰富空间功能;在大型公寓中,酒吧可以将两个功能区分开,使它们更清晰、更独立。此外,吧台还可以作为厨房的用餐区和靠墙的休息区。请客的时候,主人可以一边做饭一边和坐在吧台的客人交流,很舒服。

西厨。西餐的准备过程需要很大的台面操作空间,但明火很少使用,油烟也不多。如果可能的话,考虑设置一个单独的西厨房空间,作为冷餐、烘焙和饮料制作的特殊区域(水吧)。西厨区可与岛式平台结合使用,也可与中式厨房分开使用,家中合适的区域可单独规划。需要注意的是,西式厨房大多配合各种家用电器的使用,要留出更多的插座。如果条件允许的话,在西厨区安装一个水槽进行日常洗涤会更方便。

以上就是关于关于室内装修,有哪些实用但是冷门的好设计的全部内容,希望对您有帮助!

求冷餐会方案的具体流程

自助餐形式的冷餐会一般人数较多,规模较大,食品丰富。各种色、香、味、形具佳的食品烘托出强烈的气氛,使宾客得到良好的物质和精神享受。其服务内容与程序为:

  (1) 餐前准备工作

  ①、 当宴会厅负责人接到自助餐形式的冷餐会单后,首先要根据就餐人数对本 部员工进行合理调配。

  ②、 宴会厅负责人会同厨师长,根据宴会规模和食品的标准,确定布台的大小,并画出草图,同时选定装饰物(主要是冰雕、黄油雕、鲜花等)。

  ③、 按照草图拉出台形。整个布台要高矮起伏、错落有致、色彩鲜艳、色调明快,要与宴会主题相呼应。

  ④、 准备就餐人数相应的餐具。如大餐盘、大刀叉、甜食刀叉。如有汤的话,还要准备汤碗、汤勺;饮用饮料和酒水的杯子,如果汁杯、啤酒杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯。如宾客预定了香槟酒或餐后酒,则还要准备香槟杯和白兰地杯等。

  ⑤、 准备保温热菜的布菲炉若干,并配备相应的布菲炉用的酒精盒,以及其它一些分叉、分勺、食品夹、蛋糕铲等供宾客取拿食品的公共用具。

  ⑥、 将以上餐具、用具准备好后,洗涤清洁,码放在布台上的固定位置上,以方便宾客取用。餐盘放在冷菜台和热菜台的一角。大刀大叉要用口布包好,放在托盘里,置于大餐盘旁边。甜食盘和甜食刀叉则放在甜食台上。酒杯等均整齐放在酒吧台上。

  ⑦、 在宴会开始前的规定时间内,厨房准备的各种菜肴要摆放在食品台上。同时由服务员点燃布菲炉下面放置的3个固体酒精盒中最里面的一个,以使热菜保温。此时,服务员还要将取各种食品用的用具进行相应的摆放。

  ⑧、 宴会前约半小时,负责人召集全体人员会议,明确分工,提出要求及注意事项。

  ⑨、 宾客到来前10分钟,要有4-5个服务员手托托盘,准备好饮料和酒水,站在餐厅入口处。

  (2) 不设坐位的自助餐形式的冷餐会服务程序

  ①、 当宾客到来,手托饮料或酒水的服务员即上前去问候,并由宾客自选饮料,做到人手一杯。当宾客进入餐厅一部分后,门外只留2-3人继续迎候,其余服务员则手托饮料或酒水在宾客中间走动。他们既可继续为宾客提供饮料,又可回收宾客用过的杯子,以保持场地整洁。

  ②、 宴会正式开始,主人讲话时,服务员不能走动、说话。但由一名服务员准备两杯酒水站在讲台附近,以备讲话人敬酒使用。

  ③、 主人讲话完毕,宣布宴会开始,服务员应即刻将布菲炉上的盖子打开,并将盘子、刀叉等递给宾客使用。进餐开始,服务员要随时注意回收用过的餐具、送至后方,后方安排有专人负责处理、清洗。

  ④、 宴会进行到一定时间,服务人员要格外注意布菲炉下酒精蜡燃烧情况,以免发生意外。同时要注意餐具、酒具使用情况,随时补充,保持与厨师的联系,补充需要的食品。对宾客的意见和询问要耐心听取和解答。

  ⑤、 当大多数宾客进食得差不多时,正是饮料和酒水需求的高潮。此时,服务员应频繁为宾客添加。这样做,既能给宾客留下好的印象,又能增加销售额。可谓一举两得。

  ⑥、 宴会接近尾声会有宾客陆续离开会场。此时,应有一名服务员站在门口向宾客致谢。主管人员应备好帐单,以备主人结帐。

  ⑦、 当宾客全部离开后,应首先熄灭酒精蜡,组织人员撤台,清理场地。食品送回厨房,餐酒具送总务处清洗并收回。

  (3) 设坐位的自助餐形式的冷餐会服务程序

  设坐位的自助餐形式的冷餐会的布菲台装饰及食品、用具等均同前。不同的是需要布置餐桌。大刀叉、甜食叉、勺等均要摆放在餐单上,所要增加的是面包盘、水杯、烟缸、胡椒盐盅、餐巾等。

  其服务程序如下:

  ① 在宾客到来之前,给水杯里注满冰水,准备好饮料,分派好服

  务员的服务范围。

  ② 宾客走进餐厅应主动问候,并拉椅让座随后,问宾客喝什么饮

  料,之后为宾客斟酒。

  ③ 宾客进餐时,服务员应做到眼勤、腿勤、手勤,勤加饮料、酒水。宾客吃完盘里的食品,服务员应把大刀叉拿起放在面包盘上,然后拿走空盘,切忌盘子摞盘子。

  ④ 看到宾客去取甜食,应将空盘连同大刀叉、面包盘面包及刀撤下,并把甜食叉勺以左叉右勺的顺序放在适当位置上,中间隔一甜食盘距离。

  ⑤ 宾客取甜食回来,应询问宾客是否需要咖啡或茶,如要,将糖盅、奶盅及咖啡具一套摆在宾客的右手边,倒入咖啡或茶。

  鸡尾酒会的服务

  鸡尾酒会也称酒会。这种酒会主要是喝饮料,为宾客提供一个社交的场所,其准备工作与服务程序与自助餐大致相同。酒会的食品主要是小吃。只需准备甜食盘、甜食叉、小餐纸和多多益善的各种酒杯。和自助餐相比,酒吧台则要大些,有时还设置两个,以方便服务。其服务程序是:

  (1) 酒会开始,服务员用托盘托上饮料迎接宾客,保证人手一杯,直到宾客示意不要为止。注意随时回收空杯。

  (2) 主管人员应在门口一边迎候,一边注意清点入场人数,以便做到心中有数。最后对宾客有个交待。

  (3) 酒会中,大多数宾客会手中拿杯不停地交谈,所以应有服务员用银盘托一些小吃端至宾客面前,供宾客品尝。

  (4) 当宾客全部撤去后,即撤台,整理场地,程序同前。

冷餐会一般需要准备什么餐具

冷餐会还得分:

1、自助餐形式的午宴或者晚宴(户外晚宴包括BBQ的烧烤自助)。

2、下午茶形式:自助餐形式的冷餐会。一定会有餐前餐后点心,如蛋糕(提拉米苏、奶酪蛋糕、芝士蛋糕)、曲奇饼干之类的;一定要有水果塔或者水果拼盘还有水果沙拉;接下来一定要有主食了。

吃过自助餐的人都知道,无非是大鱼大肉(烤的、蒸的、煮的、炒的)、意大利面、中式(海鲜等等)炒饭、汉堡;喝的东西无非也就是果汁、酒类(红酒、鸡尾酒、香槟酒)、碳酸饮料(苏打水、可乐、雪碧)、咖啡、红茶绿茶。

一、主题和环境:

冷餐会不同于传统的中式宴请,是讲主题、讲环境、讲氛围、讲品格的宴请方式,又是既有档次又不失轻松的交流场所。所以,不同的冷餐会应有不同的明晰的主题,不同的冷餐会要创造或设置于不同的环境。

重大的节日宴请,有影响的活动宴请,近阶段将接踵而来的圣诞节、元旦、春节欢庆等等,都有其独特的内涵和外延。都有不同的主题,必须在冷餐会的主题和环境上有不同的体现,既有共性,又有个性。

二、台面设计:

冷餐会台面,是冷餐会中最占据视线,最反映氛围的部分,是冷餐会的大色块、大布局。是宴请的的主色调。一般来说,有冷色调或暖色调之分,APEC冷餐会中,我们采用了兰白横拼的冷色调,反差冷峻而不失高雅。

国庆招待会中,我们采用了黄红相间的暖色调,揉入了国旗的基本色彩,充满了节日的喜庆而又不入俗套。所以,台面设计的基本要求,既要兼顾中外文化的传统习俗,更要追求色彩的创新和谐,体现冷餐会的主题和主人的爱好。

来源:-冷餐会



以上就是小编对于问题和相关问题的解答了,希望对你有用

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